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寿司在日本人看来一般就是握卷.但是像干瓢这类的食材可能只能卷卷了

紫菜包饭是寿司的韩国简化版,和寿司性质无异,但是韩国人可能更喜欢搁香油.吃着不甜.

周五晚上没事看了美国人拍的关于日本一家顶级寿司店的事,全程字幕默片,传达着一种简单静雅美,至人感慨良深.其并未重点谈寿司又多好吃,也没有说教性质的解决语言.更多的是在工作生活中表述了对职业的认识和人生观.部分言论很格言化.从挣钱和大众化角度看这家店并不成功,没有菜单,3w日元起,做什么吃什么,提前1个月预定,没有卫生间,没有外卖,开在地铁站通道里^但是男1追求的纯粹的寿司文化.而在中国这么浮躁的社会践行这个估计够呛.很多高档餐厅连个最基本的拍黄瓜蛋炒饭都做不好

唐努乌梁海

寿司在日本人看来一般就是握卷.但是像干瓢这类的食材可能只能卷卷了

紫菜包饭是寿司的韩国简化版,和寿司 ...
269651 发表于 2015-1-25 23:02

做什么吃什么的中国还是有很多，帝都胡同里的一些藏得很深的餐馆。雾都好吃街的山城小汤圆卖了20年了，只卖小汤圆，其他什么都不卖，去了只能吃小汤圆。。。。。。雾都某小面100强前十名每天只卖小面，而且只在中午卖三个小时然后收摊，去了就只能吃小面，不过那味道就是爽，正宗川味重庆味。。。。。。

269651

确实^
重庆小面^某日慕名吃了一碗很不正宗的,大失所望^

北京胡同里的餐馆也有很多大众化的,特别是学校周边的,而那些高档的价格相对高.能避开喧闹,就餐环境特色很强.

有些餐馆甚至不雇服务员,三两个人一天就几桌子人就能赚个不少^

当然去发现它们并不容易^

最近一次比较传统北京感的就餐是去年秋天的西四东的延吉餐厅^

之后的工作餐全是盖饭煎饼方便面什么的凑活着^

Alicia

以前上海有个阿娘豆浆 据说就是弄堂里一张桌子，大家就在那里坐着等着 八十几岁的老太太 盛碗豆浆。

当然我觉得豆浆可能并不特别好吃，大家去吃的是种情怀。

269651

不好吃也是有特色……

这个特色要足以吸引特定的人群

否则和学校食堂无异

Alicia

只要不是特别难吃就行，一般人不会为难老人。

269651

豆浆(一般是黄豆浆)不放糖有腥味,过滤不好的还有豆渣.本人喝着倒没事,别人就难说了

但豆浆更适合亚洲人的传统,价格比较乳制品更低廉.袋装的曾经几角钱一袋

Alicia

我喜欢喝淡的。本人不是很喜欢牛奶，觉得有股腥味，而且喝了胃部有时候会不舒服